O suflê de baunilha, uma sobremesa leve e arejada, deve sua textura delicada às claras batidas, o que o torna mais digerível do que muitos outros doces. Preparado com ingredientes de qualidade e adoçado de forma natural, como com maltitol ou eritritol, torna-se ainda mais irresistível.
Versátil, o suflê de baunilha pode ser degustado a qualquer hora do dia: no café da manhã, como lanche ou até mesmo como sobremesa ao final de uma refeição. Sua leveza e seus nutrientes fazem dele uma escolha perfeita para começar o dia ou para um lanche saudável. Em um jantar com amigos ou família, ele traz um toque elegante e gourmet que certamente encantará os convidados. Além disso, graças à proteína dos ovos e ao cálcio do leite, o suflê também se apresenta como uma excelente opção após um treino intenso.
Resumindo, o suflê de baunilha se adapta a diversas ocasiões, desde que seja consumido com moderação e balanceado com o restante da alimentação ao longo do dia, promovendo um prazer saudável e equilibrado.
Como fazer suflê de baunilha
Ingredientes para 5 pessoas:
- 160g de leite
- 4 gemas
- 4 claras de ovo
- 45g de manteiga + 1 noz de manteiga para untar
- 60g de açúcar + 2 colheres de sopa
- 20g de farinha
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
- Comece separando as gemas em uma tigela pequena. Adicione o extrato de baunilha, bata com um batedor e reserve por alguns instantes.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta 45g de manteiga em fogo médio-baixo. Em seguida, adicione a farinha e misture bem antes de incorporar o leite. Mexa até a mistura engrossar e ficar lisa.
- Retire do fogo e acrescente as gemas, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Em outra tigela, adicione 60g de açúcar às claras e bata-as até ficarem firmes com um batedor elétrico.
- Adicione uma pequena quantidade de clara ao creme para amolecê-lo, depois adicione o restante, mexendo delicadamente para manter a textura arejada.
- Unte um prato oval de cerâmica com uma noz de manteiga e polvilhe o fundo com 2 colheres de sopa de adoçante. Despeje a mistura nele.
- Leve o prato ao forno pré-aquecido e asse por 13 a 14 minutos a 200°C. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva o suflê de baunilha, leve e perfumado.