Na culinária francesa, muitos pratos clássicos já fazem parte do guia gastronômico mundial, e entre eles, um que se destaca é a quiche Lorraine — uma das receitas mais emblemáticas dessa gastronomia!
Segundo o Dicionário Gastronômico Larousse, a quiche é um tipo de torta salgada servida geralmente como entrada. Originária da região da Lorena, ela é tradicionalmente preparada com várias guarnições, permitindo combinações de ingredientes bastante variadas.
Experimente esta quiche de três queijos para uma refeição especial e sofisticada. A receita é simples; basta seguir o passo a passo.
Deliciosa quiche de três queijos para uma refeição especial
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada
- 200 ml de creme de leite
- 3 ovos
- 1 cebola
- 200 g de cream cheese ralado
- 200 g de queijo manchego ralado
- 200 g de queijo de panela ralado
- Ervas aromáticas a gosto
- Sal
- Manteiga
Como fazer quiche de três queijos:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Unte uma forma redonda com um pouco de manteiga.
- Coloque a massa folhada na forma, cobrindo até as bordas, e corte o excesso.
- Fure a massa em vários pontos com um garfo para evitar que ela infle durante o cozimento.
- Asse a massa por 5 minutos e reserve.
- Para o recheio, bata os 3 ovos em uma tigela e acrescente, aos poucos, os 200 ml de creme de leite.
- Tempere com sal e ervas a gosto e misture bem. Adicione os queijos ralados: cream cheese, queijo manchego e queijo de panela. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, preenchendo até a metade da forma, e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, fatie a cebola em julienne (tiras finas) e distribua sobre a quiche.
Sirva quente e aproveite a deliciosa quiche de três queijos para impressionar seus convidados!