O leite condensado é um ingrediente muito popular na panificação e na culinária em geral, apreciado por sua cremosidade e doçura. Se você está em busca de uma alternativa mais saudável ao leite condensado tradicional, esta receita é perfeita para você. Com apenas três ingredientes, você pode fazer em casa uma versão sem açúcar, ideal para suas sobremesas ou bebidas.
É fácil de preparar e muito mais leve do que a opção comercial. Vamos aprender a fazer esse leite condensado caseiro e descobrir como deixar suas sobremesas mais saudáveis, sem abrir mão do sabor!
Leite condensado sem açúcar com apenas 3 ingredientes
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó desnatado: Fornece proteínas e mantém o teor de gordura baixo.
- 1/2 xícara de água quente: Ajuda a dissolver o leite em pó e o adoçante, criando uma mistura homogênea.
- 2 colheres de sopa de adoçante (estévia ou de sua preferência): Adoça sem adicionar açúcares prejudiciais.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal: Adiciona cremosidade e melhora a textura do leite condensado.
Preparação do leite condensado caseiro:
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture o leite em pó e o adoçante. Mexa bem para evitar a formação de grumos.
- Adicione a água quente: Despeje lentamente a água quente na mistura, mexendo sempre até obter uma textura lisa.
- Adicione a manteiga: Incorpore a manteiga sem sal e continue mexendo até derreter completamente e se integrar à mistura. A manteiga proporciona uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.
- Bata para obter uma consistência melhor: Use um liquidificador ou processador de alimentos para bater a mistura por alguns minutos. Isso ajudará a alcançar uma textura mais semelhante ao leite condensado tradicional.
- Resfrie e guarde: Deixe o leite condensado esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-lo em uma jarra de vidro com tampa. Guarde na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar; assim, ele terá uma consistência melhor.
Dicas adicionais:
- Consistência mais espessa: Se preferir um leite condensado mais grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite em pó ou diminuir a quantidade de água. Também pode deixá-lo esfriar por mais tempo na geladeira para engrossar.
- Variedades de adoçantes: Além da estévia, você pode experimentar outros adoçantes naturais, como eritritol, xilitol ou fruta do monge. Cada um proporciona um nível diferente de doçura e pode influenciar na textura final.
- Opcional: Sabor adicional: Para um toque especial, adicione uma pitada de sal, uma colher de chá de extrato de baunilha ou um pouco de canela em pó. Isso vai realçar o sabor e tornar o leite condensado mais interessante.