Uma sobremesa que representa bem o nosso país é, sem dúvida, o arroz doce. Desde pequenos, a experiência de voltar para casa e saborear uma sobremesa como essa, seja feita pela avó ou pela mãe, nos fazia sentir que tudo valia a pena. Hoje, queremos dar um toque especial a essa tradição com uma receita que pode até causar polêmica: a combinação de pudim com arroz doce!
O pudim é uma sobremesa clássica e querida em diversas partes do mundo, incluindo o nosso país. Feito à base de ovos, leite e açúcar, sua consistência é cremosa e deliciosa. Tradicionalmente, o pudim tem sabor de baunilha, mas pode ser preparado com outros sabores, como doce de leite, pistache e, como na receita de hoje, com o sabor único do arroz doce.
Para enriquecer o sabor, é comum adicionar aromas como baunilha, laranja, coco ou café, que complementam perfeitamente essa sobremesa tão especial.
Receita de pudim de arroz
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem tempero
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo.
- Retire do fogo e espalhe o caramelo em uma forma de buraco no meio com 26 cm de diâmetro. Reserve.
- No liquidificador, bata o arroz cozido, os ovos, a essência de baunilha, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelada.
- Leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.