O sorvete de coco caseiro é uma opção refrescante e exótica, que transporta você para as praias tropicais a cada colherada. Sua cremosidade e sabor natural o tornam perfeito para os dias quentes ou como uma sobremesa especial, que certamente encantará seus convidados em qualquer ocasião.
Essa é a melhor receita de sorvete de coco caseiro
Ingredientes
- 400 ml de leite
- 125 g de coco ralado
- 400 ml de leite de coco
- 50 g de açúcar invertido
- 400 ml de chantilly (creme de leite)
- 100 g de açúcar
Modo de Preparo do Sorvete de coco caseiro
- Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, misture o leite, o leite de coco e o açúcar invertido. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. - Adicione o coco ralado:
Acrescente o coco ralado à mistura e mexa para distribuí-lo uniformemente. - Bata o chantilly:
Em outra tigela, bata o chantilly (ou creme de leite) até que fique semi-batido, ou seja, com volume e consistência, mas sem formar picos firmes. - Incorpore o chantilly à mistura de coco:
Adicione o chantilly à mistura de coco e mexa delicadamente com movimentos envolventes para manter a leveza e garantir uma textura cremosa. - Adoce a mistura:
Adicione o açúcar restante (100 g) à mistura e mexa suavemente até que fique completamente incorporado. - Congelar:
Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer. Cubra com uma tampa ou filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 4 horas. Para obter um sorvete mais cremoso, retire do freezer a cada 30 minutos e bata a mistura para quebrar os cristais de gelo. Repita esse processo de 4 a 5 vezes.
Dicas Adicionais:
- O que é açúcar invertido e por que usá-lo?
O açúcar invertido ajuda a garantir uma textura mais suave no sorvete e evita a formação de cristais de gelo. Se não tiver açúcar invertido à mão, pode substituí-lo por mel ou xarope de milho na mesma quantidade. - Adicione um toque extra de sabor:
Para um sabor ainda mais especial, adicione algumas gotas de extrato de baunilha ou raspas de limão/lima. Isso intensificará o toque tropical do coco. - Decoração ao servir:
Sirva o sorvete com uma pitada de coco ralado torrado por cima, ou acompanhe com calda de chocolate ou frutas tropicais como manga ou abacaxi. -
Textura ainda mais cremosa:
Para um resultado ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de leite condensado à mistura antes de congelar.