O Bolo de Iogurte e Geleia de Morango é uma sobremesa leve e refrescante que combina a cremosidade do iogurte com a doçura e o sabor dos morangos. Ideal para qualquer ocasião, esse doce é fácil de preparar e perfeito para saborear em dias quentes ou como um delicioso encerramento de uma refeição.
Com uma base de biscoito crocante e uma camada de gelatina suave, este bolo certamente se tornará um dos favoritos à sua mesa. A seguir, veja como prepará-lo passo a passo.
Como preparar Bolo de Iogurte e Geleia de Morango
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoitos tipo Digestivo ou Maria
- 50 g de manteiga
- 250 g de chantilly ou creme de leite fresco
- 2 iogurtes de morango
- 300 g de morangos frescos
- 5 folhas de gelatina
- 140 g de açúcar
Modo de preparo:
1. Prepare a base
- Triture os biscoitos: Coloque os biscoitos em um saco plástico e triture-os com um rolo ou use um processador de alimentos até obter uma farinha fina.
- Misture com a manteiga: Derreta a manteiga e misture-a com os biscoitos triturados até obter uma mistura úmida que se mantenha unida ao ser pressionada.
- Forme a base: Distribua essa mistura em uma forma de fundo removível ou em formas individuais, pressionando firmemente para formar uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o recheio de iogurte
- Hidrate a gelatina: Em uma tigela pequena, coloque as folhas de gelatina em água fria e deixe descansar por cerca de 10 minutos até amolecerem.
- Dissolva a gelatina: Escorra a gelatina e coloque-a em uma panela em fogo baixo com 50 ml de água, mexendo até dissolver completamente.
- Bata as natas: Em uma tigela grande, bata o creme de leite até obter picos suaves.
- Misture com os iogurtes: Adicione os iogurtes de morango e o açúcar ao creme batido. Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza.
- Adicione a gelatina: Deixe a gelatina esfriar um pouco antes de adicioná-la à mistura de iogurte. Mexa bem até que esteja totalmente integrada.
3. Monte o bolo
- Despeje a mistura: Retire a base da geladeira e despeje a mistura de iogurte sobre ela. Alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.
4. Prepare a geleia de morango
- Faça o purê de morango: Amasse os morangos até obter um purê. Se preferir um sabor mais doce, adicione açúcar a gosto.
- Dissolva a gelatina: Repita o processo de hidratar e dissolver a gelatina no purê de morango, assim como foi feito anteriormente.
- Despeje sobre o bolo: Quando o recheio de iogurte estiver firme, despeje cuidadosamente o purê de morango com gelatina sobre a superfície do bolo.
- Leve à geladeira novamente: Coloque o bolo de volta na geladeira e deixe por pelo menos mais 2 horas.
5. Sirva
Desenforme o bolo com cuidado e, se desejar, decore com morangos frescos. E pronto! Agora você tem um delicioso Bolo de Iogurte e Geleia de Morango, perfeito para impressionar seus convidados e encantar sua família.