Não existe bolo frio mais delicioso! É assim que se prepara

Ingredientes

• 500g de biscoitos tipo “Pan di Stelle” (ou qualquer biscoito de chocolate)
• 500g de mascarpone
• 300g de chantilly fresco
• 6 ovos
• 150g de açúcar
• 2 xícaras de café (pode ser café solúvel)
• Cacau em pó para decorar

Modo de Preparo

1. Separar os Ovos:
   Em duas tigelas separadas, separe as claras das gemas.
2. Bater as Gemas:
   Adicione 100g de açúcar às gemas e bata por cerca de 7 a 8 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicionar o Mascarpone:
   Misture o mascarpone às gemas batidas até ficar homogêneo.
4. Bater as Claras:
   Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à mistura de mascarpone e gemas.
5. Misturar o Chantilly:
   Adicione o chantilly fresco à mistura, mexendo suavemente até ficar bem integrado.
6. Preparar o Café:
   Prepare o café, despeje em uma tigela e adicione os 50g de açúcar restantes, mexendo até dissolver.
7. Montagem do Tiramisu:
   Mergulhe os biscoitos no café e cubra o fundo de uma forma removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com eles.
   • Adicione uma camada de creme de mascarpone por cima.
   • Coloque outra camada de biscoitos embebidos em café sobre o creme.
   • Repita o processo até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme.
8. Congelar:
   Leve o tiramisu ao freezer e deixe descansar por 5 horas.
9. Finalizar e Decorar:
   Após o tempo de descanso, polvilhe cacau em pó por cima e, se desejar, decore com mais biscoitos