Se você está procurando uma sobremesa fácil, deliciosa e que impressione, o creme de pasteleiro de pera é a escolha perfeita. Com uma textura suave e um sabor delicado, esta sobremesa cremosa pode ser saboreada sozinha ou usada como recheio em bolos e folhados. Simples e rápido de preparar, é ideal para quem quer surpreender com uma receita refinada, mas sem complicações.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 pera
- 300 ml de água
- 50 g de farinha (preferencialmente de aveia)
- 50 g de açúcar
- 2 gemas
Como fazer creme pasteleiro de pera:
- Lave a pera, retire o caroço, descasque e corte-a em cubinhos.
- Coloque os cubinhos em uma panela com a água e leve para ferver. Em seguida, escorra a água, mas reserve um pouco do líquido do cozimento.
- Em uma tigela, quebre as gemas, adicione o açúcar, um pouco da farinha, um pouco da água do cozimento da pera e as raspas de limão. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente o restante da farinha e da água, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a pera reservada com uma colher de chá de água e deixe amolecer. Misture com as raspas de limão.
- Adicione o purê de pera ao creme.
O creme de pera está pronto! Use-o como recheio de pão de ló, massa folhada ou para fazer folhados recheados.