As panquecas de batata são feitas a partir de uma mistura de purê de batata previamente cozida, farinha de trigo, ovos, alho e cebola. Essa mistura resulta em uma massa homogênea, que é moldada em croquetes e frita em óleo quente, proporcionando uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Embora possa parecer uma receita trabalhosa, na verdade, o processo é simples se você seguir uma receita precisa. Primeiro, limpe, descasque e corte as batatas em cubos, cozinhe-as em água quente e, em seguida, amasse até formar um purê.
Se você está buscando um jantar rápido e econômico, esta receita é perfeita para você. As panquecas de batata são deliciosas e ideais para compartilhar com a família. Você pode incrementar o prato com uma salada verde ou algum molho de sua preferência.
Prepare deliciosas panquecas de batata com uma receita rápida
As panquecas de batata são um clássico mexicano, ideais para saborear a qualquer hora. Siga esta receita prática e prepare-as rapidamente.
Ingredientes:
- ½ kg de batatas cozidas e cortadas em cubos, sem casca
- 2 ovos
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Óleo vegetal (quantidade suficiente)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque os cubos de batata cozidos e amasse levemente com uma pitada de sal até formar um purê.
- Adicione os ovos, a farinha de trigo, a salsa picada, a cebola em pó, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Misture até obter uma massa homogênea e manejável.
- Com as mãos enfarinhadas, forme panquecas de tamanho e espessura uniformes.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e frite as panquecas por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente douradas. Coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva a gosto, acompanhando com salada verde ou outro complemento de sua escolha.
Desfrute de deliciosas panquecas de batata!