Os bolos doces são extremamente versáteis e adaptáveis, graças à diversidade de sabores que podem incorporar. Por isso, é muito útil aprender a fazer uma massa caseira, que pode ser recheada da maneira que preferir. No mundo da confeitaria, existe uma grande variedade de recheios, permitindo combinações criativas e até a adição de toques pessoais, como especiarias moídas, a exemplo de canela, gengibre e outros sabores doces.
Abaixo, segue uma receita fácil, simples, mas deliciosa, para preparar em casa um Bolo de Coco e Doce de Leite, ideal como sobremesa ou para acompanhar um delicioso café.
Bolo de coco e doce de leite
Ingredientes:
Para a massa:
- 140 g de farinha de trigo 0000
- 70 g de amido de milho (Maizena)
- 100 g de manteiga (derretida)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 g de doce de leite (tipo confeiteiro)
Cobertura:
- 160 g de coco ralado
- 250 g de açúcar
- 1 ovo
Modo de preparo do bolo de coco e doce de leite:
- Preparação da massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Adicione a manteiga derretida e o ovo, misturando até obter uma massa homogênea.
- Montagem da massa na forma:
- Escolha uma forma de torta e forre o fundo e as laterais com a massa. Fure o centro com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
- Assar a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que esteja levemente dourada.
- Adicionar o recheio:
- Retire a forma do forno e espalhe o doce de leite sobre a base da massa, cobrindo-a completamente.
- Preparação da cobertura:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e o ovo até obter uma mistura uniforme.
- Adicionar a cobertura:
- Despeje a mistura de coco sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície do bolo.
- Finalizar o bolo:
- Leve ao forno novamente, em temperatura moderada, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.
-
Servir:
- Após retirar do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente. Corte em quadradinhos e sirva.