Os croquetes de batata e abobrinha são irresistíveis! Feitos com ingredientes simples como batata, abobrinha, ovos e pão ralado, proporcionam uma explosão de sabor, mantendo-se leves e agradáveis.
A receita é rápida e fácil de preparar. Eles podem ser fritos com o mínimo de óleo para garantir uma crocância irresistível ou assados para uma versão ainda mais saudável. Uma vez experimentados, vão conquistar seu paladar!
Como Fazer Croquetes de Batata e Abobrinha
Ingredientes para 15 croquetes:
- 2 abobrinhas
- 2 batatas (aproximadamente 300g)
- 60g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50g de pão ralado
- 30g de queijo scamorza
Modo de preparo:
- Rale as abobrinhas e reserve.
- Cozinhe as batatas e amasse-as com um espremedor. Adicione as abobrinhas raladas, espremendo-as bem para retirar o excesso de água.
- Acrescente o sal, o ovo, o parmesão e o pão ralado. Misture cuidadosamente até obter uma massa homogênea.
- Modele os croquetes e coloque um pedaço de queijo scamorza no centro de cada um. Envolva o queijo com a massa e forme pequenas bolas.
- Passe os croquetes na farinha de rosca.
- Cozinhe-os em uma panela com um fio de azeite, dourando-os por 3 a 4 minutos até ficarem crocantes e dourados.