Hoje vamos ensinar a fazer um pãozinho macio como nuvens, com massa levedada. Eles são simples de preparar, seja na batedeira ou à mão. Depois de assados, podem ser enfeitados como desejar. Embora perfeitos para o café da manhã, esses pãezinhos são tão deliciosos que é sempre uma boa ideia fazer alguns extras para a hora do lanche. Quanto ao recheio, a geleia é uma opção clássica, mas Nutella ou creme também funcionam bem. Sua textura incrivelmente macia se revela desde a primeira mordida, tornando quase impossível parar depois de provar um.
Veja como fazer um pãozinho macio como nuvens
Ingredientes para 6 pessoas:
- 250g de farinha de trigo
- 250g de farinha T55
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 180ml de leite morno
- 100g de açúcar
- 120g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 10g de fermento fresco
- 1 ovo (para pincelar)
- 40ml de leite (para pincelar)
Preparação:
Comece peneirando as farinhas e coloque-as na tigela grande da batedeira junto com o ovo, o fermento fresco e o açúcar. Assim que os ingredientes estiverem bem combinados, acrescente a manteiga amolecida e a baunilha, aos poucos. Sove por mais 3 a 4 minutos até obter uma massa lisa.
Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por 2 horas. O tempo de fermentação pode variar entre 2 e 4 horas, dependendo da temperatura ambiente. Quando a massa dobrar de volume, forme bolinhas de 50 a 80g, dependendo do tamanho desejado, e coloque-as em uma forma, deixando 4 a 5 cm de espaço entre cada bolinha. Com essa quantidade de massa, é possível obter aproximadamente 17 a 20 bolinhas, dependendo do tamanho.
Cubra-as com película aderente, deixe crescer mais 30 minutos e, em seguida, pincele-as com uma mistura de ovo batido e leite. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, até os pãezinhos ficarem dourados. Deixe esfriar completamente antes de enfeitá-los ou consumi-los como estão, bem macios.