Os biscoitos de leite são daqueles doces simples e populares, perfeitos para o café da manhã. Sua simplicidade é o que os torna especiais: feitos com poucos ingredientes autênticos e com uma textura macia, são ideais para serem saboreados com uma xícara de leite quente, proporcionando um momento de puro prazer.
Fáceis de preparar, esses biscoitos são ideais para o lanche das crianças. Aqui em casa, eles fazem o maior sucesso, especialmente entre meus filhos, que os devoram assim que saem do forno!
Como fazer biscoitos de leite
Ingredientes para 12 biscoitos:
- 500g de farinha
- 200g de açúcar
- 100g de azeite
- 4 ovos
- 100g de leite
- 1 sachê de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
- 1 sachê de vanilina
Modo de preparo do biscoito de leite:
- Aqueça ligeiramente o leite até que fique morno.
- Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar. Mexa rapidamente com uma colher até que o açúcar se dissolva completamente nos ovos.
- Acrescente a vanilina, as raspas de limão e o azeite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione a farinha e o fermento aos poucos, mexendo continuamente, até formar uma massa compacta.
- Despeje o leite morno na massa e misture até atingir uma consistência semelhante à de massa choux.
- Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por cerca de uma hora.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com uma colher, pegue pequenas porções da massa (aproximadamente meia colher de sopa) e coloque na assadeira, formando pequenas pilhas redondas. Certifique-se de deixar espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento.
- Se a massa estiver difícil de manusear, molhe levemente a colher com água ou óleo para facilitar.
- Polvilhe a superfície dos biscoitos com açúcar de confeiteiro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos.
- Os biscoitos estarão prontos quando começarem a dourar levemente na superfície e apresentarem pequenas rachaduras. Cuidado para não assá-los demais, pois isso pode deixá-los secos.
- Retire-os do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.