Se você está sem ideias do que cozinhar, os bifes ao molho de tomate são um clássico da culinária mexicana, ideais para quem busca uma refeição simples, mas saborosa. Este prato é perfeito para quem aprecia a suculência do bife combinado com um molho de tomate caseiro. É uma opção versátil que se adapta a qualquer ocasião, desde uma refeição rápida durante a semana até um jantar mais elaborado para compartilhar com a família.
O bife, feito de cortes finos de carne bovina, é um ingrediente básico em muitas cozinhas. Nesta receita, ele é cozido em um rico molho de tomate, permitindo que a carne absorva os sabores intensos do tomate, da cebola e do alho, criando uma combinação irresistível.
Ingredientes:
- 500 g de bifes de vaca
- 4 tomates médios
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de caldo de galinha ou água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do bife ao molho de tomate:
- Lave e corte os tomates em quartos. No liquidificador, coloque os tomates, a cebola picada e os dentes de alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione uma colher de sopa de óleo vegetal. Despeje a mistura de tomate na panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha ou água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho ferver por mais 10 minutos.
- Enquanto o molho cozinha, tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Em outra frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os bifes e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar bem.
- Depois de cozidos, transfira os bifes para a frigideira com o molho de tomate. Tampe a panela e deixe os bifes cozinharem no molho por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem.
- Retire do fogo e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Este prato pode ser acompanhado com arroz branco, feijão frito ou tortilhas de milho.