Os rolinhos de abobrinha com molho de tomate são uma iguaria irresistível, perfeita para um almoço ou jantar original. Este prato tem muitos benefícios nutricionais e para a saúde.
A abobrinha, por ser um vegetal de baixa caloria, é uma excelente opção para quem busca manter ou perder peso. É rico em vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A, potássio e manganês. Além disso, contém fibras, essenciais para uma boa saúde digestiva.
O manjericão usado no recheio desses rolinhos não dá apenas sabor; também possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Já o queijo fornece proteínas, essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos.
Estes rolos de abobrinha podem ser facilmente adaptados para incluir outros ingredientes nutritivos, como nozes, sementes ou outros vegetais, para enriquecer ainda mais o seu perfil nutricional. Rápidos e fáceis de preparar, são a escolha ideal para refeições saudáveis e saborosas.
Como fazer rolinhos de abobrinha com molho de tomate
Ingredientes para 7 rolos:
- 2 abobrinhas
- 1 ovo
- 100 g de queijo muçarela ralado + um punhado (para a superfície)
- 100 g de pasta de cream cheese light ou pasta de proteína
- 50 g de folhas de manjericão picadas + um punhado inteiro
- Molho de tomate
- Sal
Preparação rolinhos de abobrinha com molho de tomate:
- Comece cortando a abobrinha em rodelas finas com um descascador de legumes. Reserve-os em uma tábua para posterior preparação.
- Em uma tigela pequena, coloque 100 g de muçarela ralada, acrescente as folhas de manjericão picadas, a pasta de cream cheese e um ovo. Misture bem para obter um recheio compacto.
- Salgue levemente e misture novamente para que tudo fique bem misturado.
- Na superfície de trabalho, arrume 7 a 8 fatias de abobrinha lado a lado, no sentido do comprimento.
- Recheie uma das pontas das fatias com a mistura preparada e enrole-as delicadamente.
- Coloque o rocambole resultante em uma assadeira de vidro, previamente decorada com algumas colheres de molho de tomate e um punhado de folhas de manjericão no fundo da assadeira.
- Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam usados.
- Depois de preparados todos os rolinhos, polvilhe a superfície com um pouco de muçarela ralada para dar um toque extra de delícia.
- Asse os rolinhos de abobrinha com molho de tomate a 180°C por uma hora.
- Terminado o cozimento, retire o prato do forno e sirva os rolinhos. Desfrute-os quentes para desfrutar plenamente do seu sabor.