14 substitutos de ovo para suas sobremesas e outras receitas | Se você segue uma dieta vegana, tem alergia a ovo, não gosta ou simplesmente está sem ovos na despensa, não se preocupe! Existem muitas alternativas para substituí-los em suas receitas favoritas.
Essas opções vão proporcionar textura, umidade e um sabor delicioso aos seus preparos. Lembre-se de ajustar as proporções conforme a necessidade e de experimentar diferentes combinações para encontrar a melhor opção para cada receita.
Divirta-se explorando e descobrindo novos sabores na sua cozinha. Desde alternativas vegetais até ingredientes comuns na despensa, você certamente encontrará a substituição adequada para cada ocasião! Continue lendo e descubra seus novos ingredientes secretos!
14 substitutos de ovo para suas sobremesas e outras receitas
A seguir, apresentamos 14 substitutos para o ovo que você pode usar em sobremesas e outras receitas sem sacrificar o sabor ou a textura:
- Purê de Banana:
O purê de banana madura é perfeito para adicionar umidade e doçura às suas receitas. Use 1/4 de xícara de purê de banana para cada ovo que precisar substituir. - Compota de Maçã:
A compota de maçã sem açúcar é ideal para criar uma textura fofa nas suas sobremesas. Substitua cada ovo por 1/4 de xícara de compota de maçã. - Iogurte:
Iogurte natural ou de sabor suave pode substituir ovos em receitas de bolos e pães. Use 1/4 de xícara de iogurte para cada ovo necessário. - Leite de Amêndoa:
O leite de amêndoa pode funcionar como aglutinante em receitas de panificação. Misture 1/4 de xícara de leite de amêndoa com 1 colher de sopa de óleo vegetal para substituir um ovo. - Farinha de Grão de Bico:
A farinha de grão de bico misturada com água é uma excelente opção para enriquecer as massas e dar-lhes estrutura. Misture 1 colher de sopa de farinha de grão de bico com 3 colheres de sopa de água para substituir um ovo. - Tofu Sedoso:
O tofu sedoso é uma alternativa versátil que funciona especialmente bem em receitas como quiches e pudins. Use 1/4 de xícara de tofu sedoso para cada ovo. - Vinagre e Bicarbonato de Sódio:
Misture 1 colher de sopa de vinagre com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para criar uma reação química que atue como agente fermentador em suas preparações. - Sementes de Chia ou Linhaça Moídas:
Misture 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar até obter uma textura semelhante a um ovo. Use em receitas de pães e biscoitos. - Purê de Abóbora:
Purê de abóbora, seja enlatado ou caseiro, pode adicionar umidade e textura às suas receitas. Substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de abóbora. - Iogurte de Soja:
O iogurte de soja é uma opção sem laticínios que funciona bem em receitas de pães e bolos. Use 1/4 de xícara de iogurte de soja para cada ovo necessário. - Purê de Abacate:
O abacate maduro pode ser um substituto cremoso e saudável para o ovo em receitas de sobremesas. Use 1/4 de xícara de purê de abacate para cada ovo. - Molho de Tomate:
O molho de tomate pode adicionar umidade e sabor às suas receitas. Substitua cada ovo por 3 colheres de sopa de molho de tomate. - Leite de Coco:
O leite de coco enlatado pode proporcionar riqueza e textura às suas receitas. Use 1/4 de xícara de leite de coco para cada ovo necessário. -
Aquafaba:
Aquafaba é o líquido de conserva do grão-de-bico e pode atuar como um excelente substituto do ovo em receitas de merengues e mousses. Bata 3 colheres de sopa de aquafaba até formar picos firmes para substituir um ovo.