Não compre mais queijo! Faça queijo cremoso em apenas 5 minutos | Se você é um amante de queijo e está sempre em busca de novas formas de saboreá-lo, esta receita é para você. Com apenas três ingredientes básicos e em apenas 5 minutos, você pode fazer seu próprio queijo cremoso para barrar em casa. Além de delicioso, é uma opção mais fresca e natural do que qualquer queijo que você possa comprar na loja.
Perfeito para barrar em torradas, biscoitos ou até mesmo como base para molhos, este queijo vai se tornar um item essencial na sua cozinha. Vamos começar!
Não compre mais queijo! Faça queijo cremoso em apenas 5 minutos
Para preparar este delicioso queijo, você precisará de:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- Pitada de sal (opcional)
Procedimento:
- Aqueça o leite:
Em uma panela, despeje o litro de leite e aqueça em fogo médio. Não é necessário ferver, apenas aquecer até cerca de 85°C, se você tiver um termômetro. Nesse ponto, o leite começa a liberar vapor e pequenas bolhas se formam nas bordas. - Adicione o suco de limão:
Assim que o leite estiver quente, retire do fogo e acrescente as 4 colheres de sopa de suco de limão. Mexa delicadamente com uma colher de pau para que o suco seja bem distribuído. O leite começará a coalhar quase imediatamente. - Forme o queijo:
Deixe a mistura descansar por 2-3 minutos para que o processo de coagulação seja concluído. O leite se separará em uma parte líquida (soro) e uma parte sólida (coalhada), que será a base do seu queijo cremoso. - Coe o soro:
Coloque uma peneira fina ou pano de queijo sobre uma tigela grande e despeje a mistura nela para separar a coalhada do soro. Deixe escorrer por 1-2 minutos. Quanto mais tempo deixar escorrer, mais firme ficará o queijo. - Adicione sal (opcional):
Se preferir um queijo com um toque de sal, adicione uma pitada enquanto a coalhada ainda está na peneira e misture bem. Isso realçará o sabor do queijo sem comprometer seu frescor. - Bata até obter a textura desejada:
Transfira a coalhada para uma tigela e bata com um garfo ou espátula até obter uma textura lisa e cremosa. Se desejar um queijo mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural. - Leve à geladeira e sirva:
Assim que o queijo estiver com a consistência desejada, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele permanecerá fresco por 3-4 dias. Desfrute-o para barrar na sua torrada preferida, como molho para legumes ou até como recheio de sanduíches.
Este queijo cremoso para barrar é tão fácil de fazer que você nunca mais vai querer comprá-lo na loja. Além disso, você pode personalizá-lo com ervas, temperos ou alho para dar um toque especial!