3 Molhos para acompanhar peru na ceia de Natal

3 Molhos para acompanhar peru na ceia de Natal |  Preparar a ceia de Natal é um momento repleto de expectativa, e o peru costuma ser a estrela principal. No entanto, para que ele brilhe de verdade, é essencial complementá-lo com molhos que realcem seu sabor e tragam um toque especial à celebração.

Aqui estão três receitas de molhos perfeitos para acompanhar a suculência do peru, transformando sua refeição natalina em uma experiência inesquecível.

3 Molhos para acompanhar peru na ceia de Natal

1. Molho de Cranberry e Laranja

Ingredientes:

• 1 xícara de cranberries (frescos ou congelados)
• ½ xícara de suco de laranja fresco
• ½ xícara de açúcar
• Raspas de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque os cranberries, o suco de laranja e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e a mistura engrosse levemente.
3. Se desejar, adicione raspas de laranja para intensificar o sabor.
4. Deixe esfriar antes de servir.

2. Molho de Cogumelos e Vinho Branco

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos frescos, fatiados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho até liberar seu aroma.
2. Adicione os cogumelos e cozinhe até amolecerem e soltarem seus líquidos.
3. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
4. Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso.

3. Molho de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos
• ½ xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela

Modo de Preparo:

1. Coloque as maçãs, a água, o açúcar e o pau de canela em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs se desfaçam e o molho adquira uma textura de purê.
3. Retire o pau de canela antes de servir.

Dicas para um Peru Perfeito

1. Descongele com Antecedência
   Se o peru estiver congelado, descongele-o na geladeira, considerando 24 horas para cada 2,5 kg de peso.
2. Marinada com Sabor
   Prepare uma marinada com ervas frescas, alho, manteiga e suco de laranja para garantir que o sabor penetre na carne.
3. Cozimento Seguro
   Certifique-se de que a temperatura interna do peru atinja 74°C na parte mais grossa do peito e 82°C nas coxas.
4. Evite Ressecamento
   Cubra o peru com papel alumínio durante a maior parte do cozimento para manter a suculência. Nos últimos 30 minutos, retire o papel para dourar a pele.

Com essas receitas e dicas, sua ceia de Natal será memorável, e o peru será o centro das atenções, repleto de sabor e acompanhado por molhos deliciosos. Aproveite e celebre em grande estilo!