Preparar bolos caseiros é uma experiência deliciosa e gratificante, mas a manteiga nem sempre está disponível ou pode não ser a melhor opção para todos. Seja por falta do ingrediente, intolerância à lactose, dieta vegana ou simplesmente para tornar suas receitas mais leves, existem diversas alternativas que podem substituir a manteiga sem comprometer o sabor ou a textura.
10 maneiras de substituir a manteiga nas receitas
1- Óleo vegetal
Substitua 100 g de manteiga por 80 ml de óleo vegetal neutro (como girassol ou milho). Evite azeite de oliva em sobremesas, pois seu sabor é muito marcante.
2- Iogurte natural
Use 125 g de iogurte natural integral para cada 100 g de manteiga. Essa alternativa mantém os bolos leves e fofos.
3- Creme de leite
Substitua 100 g de manteiga por 125 ml de creme de leite líquido. Para uma versão mais leve, opte pelo creme vegetal.
4- Purê de abacate
Uma opção surpreendente e saudável: 60 g de purê de abacate substituem 100 g de manteiga. Basta amassar bem ou bater a polpa até ficar homogêneo.
5- Margarina vegetal
Para uma substituição direta, use 100 g de margarina vegetal no lugar de 100 g de manteiga. Ideal para quem tem intolerância à lactose.
6- Queijo cottage (Fromage Blanc)
Perfeito para massas mais úmidas: substitua 100 g de manteiga por 100 a 120 g de queijo cottage ou fromage blanc.
7- Purê de banana
Troque 100 g de manteiga por 100 g de banana amassada. Além de dar maciez, a banana reduz a necessidade de açúcar na receita.
8- Compota de maçã
Assim como a banana, substitua 100 g de manteiga por 100 g de purê de maçã. Esse substituto é leve e naturalmente doce.
9- Manteiga de amendoim
Ideal para biscoitos e muffins: 60 g de manteiga de amendoim substituem 100 g de manteiga. Derreta em banho-maria antes de usar para facilitar a incorporação.
10- Óleo de coco
Use 100 g de óleo de coco no lugar de 100 g de manteiga. Excelente para massas quebradiças e coberturas.
Essas alternativas permitem adaptar suas receitas às suas necessidades alimentares sem abrir mão do sabor e da textura. Experimente e descubra qual substituição funciona melhor para cada tipo de doce!